LA TRADICIÓN DE HACER VINO EN LOS CASARES

Mas de 100 años haciendo vino en Los Casares. Cinco generaciones haciendo vino en Los Casares. Los parrales se están recuperando y la tradición sigue en el cortijo. Este año se incrementó la producción. Ya reposa el vino en las tinajas esperando la Navidad para hacer las primeras catas.

PREPARANDO LA CESTA PARA IR AL MONTE A BUSCAR GUISCANOS

Estamos preparando la navaja y la cesta para ir a coger guiscanos como llamamos a los nizcalos.
Por ahora parace que las lluvias no han sido suficientes, pero confiamos en que tengamos una buena temporada de hongos y podamos disfrutar buscando.

Se aproximan las fiestas de la Dehesa. PARTICIPA

Solo faltan 2 días y un año más se celebrarán las fiestas y la popular romeria, que fieles a la tradición se hace el día 16 de agosto.
Quedais todos invitados a particitar y colaborar con vuestra presencia en que nuestra fiesta no desaparezca.

OS ESPERAMOS

MARIANA- LA HIJA DE ANICETO DE PEDRO ANDRES ESCRIBE PARA LA DEHESA.

La Dehesa: Vivencias para el recuerdo.

Ubiquémonos en un entorno rural tradicional cualquiera. En una época en que todavía la agricultura y ganadería gozaban de cierto esplendor.
En un momento en que el fenómeno de la industrialización del país empezaba a instaurarse.
Cuando todavía los coches estaban reservados a personas de esfera social elevada.
Cuando las personas de clase obrera tenían que utilizar las yeguas y asnos para sus desplazamientos, entre los distintos pueblos y aldeas.
Cuando los hombres cultivaban el trigo – en frondosos bancales- que posteriormente serían triturados en el molino harinero, para convertirse en alimento, en forma de pan.
Cuando las mujeres amasaban el pan derivado de tal proceso, y que cocían convenientemente en sus hornos de leña.
Me viene a la memoria una hermosa tarde de finales verano. El sol cubría tenuemente toda la extensión que abarcaban los ojos, y una suave brisa acariciaba nuestros rostros.
Mi padre y yo, pues, nos hallábamos en lo alto de una colina, frente a las hermosas tierras de La Dehesa (Nerpio) que,_ serpenteadas por estrechos senderos _ comunicaban unas propiedades con otras.
A lo largo y a lo ancho del espacio, se divisaban numerosas acequias, que conducían el agua destinada al riego de los distintos bancales.
Las plantas, cosechas y arboledas, lucían en todo su apogeo, presentando un paisaje esplendoroso, que irradiaba una sensación indescriptible de paz y armonía, invadiendo el entorno en su conjunto.
En tan adecuado escenario, los hombres y mujeres de La Dehesa iban desarrollando sus distintas actividades agrarias, cada cual en su territorio correspondiente.
De tal forma se sucedían, que en un bancal cualquiera se divisaba un hombre acompañado por su mujer, regando su cosecha.
Allá, más a la derecha, un par de mulas tiraban del arado, que diligente conducía el varón. Detrás, la buena esposa iba depositando las semillas en la tierra, previamente preparada para tal fin, y que posteriormente darían sus frutos.
En el otro extremo, allá a lo lejos, parecía adivinarse la figura de una mujer, cubierta por larga falda y pañuelo a la cabeza, para protegerse del sol. También parecía afanada.
La tarde, pues, avanzaba lentamente y el sol exhalaba sus últimos rayos. Estos rielaban sobre las mansas aguas de alguna acequia, que seguían su curso, silentes. Dado lo avanzado de la tarde, nos disponíamos a regresar a casa, no sin antes recrearnos en el espectáculo que se ofrecía ante nuestros ojos.
¡Pareciese el entorno a un pequeño paraíso! ¡Tal era la percepción! Sin embargo, el decorado no desmerecía, en absoluto, al factor humano, a la calidad y valores de los moradores de La Dehesa.
Es un hecho que igualmente podría pasar – y de hecho pasa – con los habitantes de Chorretites, por ejemplo. Se trataba – y se trata – de personas amables, sencillas, hospitalarias. Capaces de ofrecer su ayuda a cualquier vecino, visitante o transeúnte que la precisen, en un gesto de franca diligencia.
Puedo dar fe de ello, por lejana y propia experiencia y, desde luego, supone un motivo de orgullo para mí poder hablar en estos términos de mi tierra, de mis orígenes, de mis gentes.

Cieza, 2010-05-05

Hija de Aniceto.

FUENTES

FUENTE DEL PINO
FUENTE SECA
FUENTE DE LA CABAÑICA
FUENTE DE LA POLONIA
FUENTE DE LA CASICA
FUENTE DE LA TOCONA
FUENTE DE LA ERA DEL LOBO
FUENTE COLLADO EL PUERTO
FUENTE LAS POCICAS
FUENTE LA CARRASQUILLA
FUENTE DE LOS FONTARRONES
FUENTE DE LO CASARES
FUENTE DE PROMARÍN
FUENTE DEL HORCAJO
FUENTE DEL SERBALICO
FUENTE DEL ESTRECHO
FUENTE DE LA NOGUERA
FUENTE LA BELEN
FUENTE LA TOBICA
FUENTE DE CAMARILLAS
FUENTE DE LA BALSA LARGA
FUENTE DE CANALEJAS
FUENTE DE LAS POZAS
FUENTE DE LA MILÁN
FUENTE MERINA
FUENTE DEL PIOJO

LA NIEVE SE QUEDÓ EN LAS ALTURAS

Me fui pensando en ver nieve y me quedé con las ganas, mi cámara se quedó sin hacer fotos.

OFICIOS PARA EL RECUERDO.

El esparto, tan socorrido en otros tiempos lo hemos olvidado. Hemos olvidado lo poco que habíamos aprendido de pequeños y no por falta de profesores.
No sabemos con exactitud, porque los años borran muchos recuerdos, pero habia que ir a coger esparto en la menguante de enero o en la de agosto, luego una parte se metia a la balsa para que macerara unos 40 días, ( dato orientativo) para luego picarlo. El resto se gastaba crudo, ( es decir, sin tenerlo en el agua). En todos los cortijos se acopiaba el esparto suficiente para todo el año.

Por fortuna quedan hombres que saben manejar muy bien el esparto en Nerpio, aunque el de la foto no esta entre ellos.




Practicando un día al año.

Gil no ha olvidado el manejo del esparto ni el mimbre.

Poco tiempo queda para practicar oficios alvidados como hacer esparto. La nieve que cayó este año ayudó a que Gil pudiera dedicar unos días a recordar algo de lo que aprendió de pequeño.

FOTOGRAFIAS DE LA DEHESA

FOTOS.

http://picasaweb.google.com/santanoalcoy/NieveEnLosCasares#

VISITE LA PEDANÍA DE LA DEHESA DE NERPIO.

A 7 km de Nerpio, se encuentra la Dehesa. Pedanía que se está orientada al este y entre 1200 y 1300 m de altitud.

Si hacen una visita, aunque sea rápida, no dejen de visitar. La Fuente de Camarilla, el álamo del Cortijo de los Casares, el nogal del Cortijo Rojo y el bar de Antonio, conocido como el Chiringuito.
Si tiene tiempo puede hace un excursión a un lugar llamado Prado Rincón, allí encontrará dos enormes pinos gemelos y un bonito paisaje al pie del pico de Mingarnao.

Es posible que no le decepcione, aunque no le pedimos que se quede a dormir porque no tenemos hotel.......................

Si tiene tiempo, visite la Dehesa el 16 de agosto, ese día se celebra la popular romería por las casas de la Pedanía. Todo el día de casa en casa, comiendo, rezando, bebiendo y bailando.

Este año las fuentes han aumentado un poco, merece la pena subir al collado el puerto, a la fuente de pino, la fuente de los casares, o a la fuente de la noguera, sin olvidar el barranco de canalejas. Por todas partes hay agua en abundancia.